Caducidad y renovación del carnet de manipulador de alimentos

Nuestra normativa exige que el manipulador de alimentos acredite formación adecuada y actualizada en prevención, higiene y seguridad alimentaria. No sólo debe conocer los riesgos existentes en la cadena alimentaria sino también cómo prevenirlos. La forma más común de acreditar esta formación es el carnet de manipulador de alimentos.

Pregúntate: ¿he recibido formación sobre alérgenos o sobre acrilamida? Si la respuesta es no, el problema no es la caducidad del carnet de manipulador de alimentos sino que tus conocimientos ya no son adecuados para trabajar como manipulador. Deberías renovar el certificado de manipulador de alimentos.

Acreditar una formación actualizada te evitará sanciones de la inspección en caso de problemas de salud alimentaria. Puedes completarla en cursos de manipulación de alimentos presenciales u online organizados por centros de formación legalmente establecidos.

Antes del cambio de normativa (Real Decreto de 2010) era obligatorio renovar el carnet de manipulador de alimentos cada 4 años. Por tanto, si lo sacaste antes del año 2013 estás obligado a renovarlo. Ahora, ya hemos visto, el carnet de manipulador de alimentos no caduca.

Más allá de la necesidad de actualizarse apropiadamente con los últimos conocimientos y cambios en la ley, existe consenso en que, según el sector donde trabajes, deberías renovar el certificado de manipulador de alimentos:

• Hoteles y comedores escolares: cada 1 o 2 años.
• Mayoristas de envasado y preparación (embutidos, queserías): cada 2 años.
• Cafeterías, restaurantes, heladerías, bares y empresas de restauración (menos de 200 comidas diarias): cada 4 o 5 años.
• Sector hortofrutícola, pescaderías, carnicerías: cada 5 años.

Muchas empresas de formación ofrecen cursos de manipulador de alimentos online que te permiten renovar el certificado de manera rápida y sencilla.

Puedes también realizar el curso de manipulador de alimentos de manera presencial e incluso encontrar ofertas de cursos de manipulador de alimentos gratis para desempleados (SEPE / INEM), subvencionados o bonificados por las empresas. Eso sí, tendrás que esperar a que se celebren, superar la selección y trasladarte al centro de estudios.

Renovar el carnet de manipulador de alimentos online tiene muchas ventajas. Es flexible y rápido, puedes hacer el curso desde tu ordenador, ahorras tiempo y no tendrás gastos de desplazamiento. Además, los cursos online suelen estar actualizados a las exigencias de la más reciente normativa.

Es muy importante encontrar una empresa de formación legalmente establecida y con experiencia para renovar el carnet de manipulador de alimentos. Si una empresa lleva años ofreciendo el curso es garantía de que no va a desaparecer de un día para otro y el título de manipulador acreditativo no va a perder su valor.

Además, el centro debe guardar un registro único de certificados que avale la formación del manipulador ante una inspección sanitaria. Este registro permitirá también obtener un duplicado del carnet en caso de pérdida o acceder a descuentos si deseas renovar el certificado de manipulador de alimentos.

Asegúrate de que cuente con atención al cliente personalizada que permita aclarar cualquiera de las dudas que puedan surgir durante el proceso. El acceso gratuito al curso sin necesidad de pagos o inscripción previa son otras señales que te permitirán elegir el centro adecuado.

En Coformación llevamos casi una década organizando el curso de manipulador de alimentos online. De forma cómoda y sencilla, podrás sacar o renovar el certificado de manipulador de alimentos válido con nosotros.

El curso está disponible todo el año y puedes realizarlo rápidamente desde tu ordenador. El proceso es muy simple y está organizado en tres pasos: estudio del manual, examen tipo test y envío del certificado.

Nuestro carnet de manipulador de alimentos online es válido para toda España y de alto riesgo. Incluye protocolos actualizados para prevenir la acrilamida y formación sobre alérgenos e intolerancias alimentarias. También puedes realizar el curso de manipulador de alimentos en inglés.