Carnet de Manipulador de Alimentos

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Multisectorial

Nuestro certificado es multisectorial. Es decir, es válido para todos los sectores.

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Realizado de acuerdo a las pautas de alto riesgo. No necesitas un certificado adicional.

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Incluye formación en Alérgenos y medidas de prevención del coronavirus COVID-19.

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Preguntas habituales

. Nuestro Certificado de Manipulador de Alimentos es de Alto Riesgo y Multisectorial. Entre otros, cubre sectores como hostelería, preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de alimentos.

Esto quiere decir que permite manipular alimentos en cualquier sector relacionado con la alimentación y en cualquier trabajo que implique contacto directo o indirecto con los alimentos.

. Nuestro curso está actualizado a la Ley de Información Alimentaria (Alérgenos).

Si obtuviste tu certificado de manipulador de alimentos antes de diciembre de 2014, debes renovarlo, pues en esta fecha pasó a ser obligatorio que los certificados de manipulador de alimentos incluyeran la correspondiente formación en alérgenos.

Es obligatorio que la formación esté actualizada. Lo habitual es renovarlo cada 4 años para prevenir que pueda ser considerado no válido.

De hecho, si hiciste el curso hace varios años, es posible que no incluyera la formación obligatoria en Alérgenos, puesto que dicha formación es solo obligatoria desde el 12 de diciembre de 2014, de acuerdo a la Ley de Información Alimentaria (UE 1169/2011).

En cualquier caso, es recomendable renovarlo cada 4 años o cada vez que se produzca un cambio en la normativa que regula la formación en manipulación de alimentos.

Sí a ambas preguntas. Todo el contenido del curso está realizado de acuerdo a la legislación vigente y el certificado tiene absoluta validez legal.

Nuestra academia de formación es legal y cuenta con la experiencia de haber formado a decenas de miles de alumnos satisfechos con la formación recibida.

. Nuestro curso online de manipulador de alimentos es exactamente igual de válido que uno presencial. De hecho, lo más habitual desde hace años es hacerlo online y no presencial, ya que suele ser mucho más cómodo, rápido y barato.

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COSAS QUE NECESITAS SABER EN 5 MINUTOS

Una posible definición de manipulador de alimentos es todo aquel que, ya sea en el trabajo o en el hogar, está en contacto directo con alimentos en cualquiera de las fases alimenticias: desde la elaboración o fabricación hasta la venta y consumo final.

No obstante, la formación en manipulación de alimentos únicamente es necesaria en el ámbito laboral. Así pues, dicha formación es necesaria para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos.

Aunque estos conocimientos no son obligatorios en el ámbito doméstico, es recomendable conocer los procesos de seguridad que necesitan los alimentos también en el hogar.

El carnet de manipulador de alimentos es un certificado que avala que la persona ha recibido toda la formación imprescindible para manipular alimentos de acuerdo a los principios de higiene y seguridad alimentaria. La formación en manipulación de alimentos se compone de un conjunto de guías y rutinas que han de efectuarse con el fin de asegurarse de que los alimentos manipulados no resulten perjudiciales para la salud.

Por consiguiente, podemos concluir en que el carnet o certificado de manipulador de alimentos habilita profesionalmente para manipular alimentos de forma segura.

El carnet de manipulador de alimentos era conocido como "carnet" hasta el cambio de la Normativa en 2012. A partir de esta fecha pasó a conocerse como "certificado" de manipulador de alimentos. Da igual usar una nomenclatura u otra, pues es igualmente obligatorio e imprescindible para ejercer cualquier trabajo que implique la manipulación de alimentos.

No obstante, el término carnet sigue siendo tan popular que aún son muchos los que se refieren a carnet en lugar de certificado. Nosotros mismos, para evitar confusiones, utilizamos tanto carnet como certificado. Además, entregamos nuestro Certificado junto con un Diploma del curso y un Carnet tal y como se entregaba hasta el 2012. Así, pretendemos cumplir con las expectativas tanto legales como del alumno.

Si el trabajo que vas a desempeñar implica que manipules alimentos, sí.

Según la Normativa, toda persona que en su trabajo manipule alimentos debe contar con la formación que garantice que la manipulación se va a realizar de forma segura. Así pues, si tu trabajo implica la manipulación de alimentos, ya sea directa o indirectamente y en cualquiera de las fases de la cadena alimenticia, la normativa exige que tengas una formación acreditable a través del carnet de manipulador de alimentos u otra equivalente.

Se debe tener en cuenta que, en caso de intoxicación alimentaria o en caso de inspección, el no contar con acreditación de la formación puede conllevar grandes sanciones económicas.

. Nuestro curso online están realizados según la Normativa vigente y nuestro certificado es 100% legal. Es más, actualmente la mayoría de personas eligen obtener su certificado de forma online. No obstante, no todos los cursos online tienen la misma calidad o reconocimiento. Otros cursos, incluso, no siguen la normativa actual o no tienen validez legal.

Por este motivo, nuestra recomendación es realizar este curso (y otros cursos online) con academias profesionales y especializadas con el fin de evitar posibles invalidaciones de los diplomas o certificados. En este aspecto, somos la academia de referencia para obtener el carnet de manipulador de alimentos online.

Ahora bien, la elección entre formación online y presencial depende de las circunstancias y preferencias de cada alumno en lo que a tiempo, dinero y movilidad se refiere. Sin embargo, la formación online cuenta con una serie de ventajas en estos aspectos, pues respecto a la presencial ofrece precios más económicos, libertad de horarios, comodidad, posibilidad de hacerlo a tu ritmo, etcétera.

Primeramente debes saber que nuestro curso tiene la formación de Alto Riesgo incluida y además es Multisectorial (es válido para todos los sectores). Ahora bien, la principal distinción entre el certificado de manipulador de bajo riesgo (o menor) y el de alto riesgo (o mayor) es que la formación de este último habilita para realizar trabajos en los que se está en contacto directo con alimentos, mientras que el de bajo riesgo no lo hace.

Así pues, con la formación de Alto Riesgo en seguridad alimentaria de nuestro curso estarás capacitado para desempeñar todos aquellos trabajos en los que debe haber un contacto directo con los alimentos (camarero, carnicero, pescadero, panadero, pastelero, cocinero, etc).

Nuestro sistema de obtención de carnet es muy fácil y se compone de 3 simples pasos: leer el manual, aprobar el test y solicitar el certificado rellenando tus datos personales. Te enviaremos tu certificado (además del carnet y el diploma) de inmediato a tu email y podrás imprimirlo tantas veces necesites. Y no solo eso, también te enviamos el certificado impreso por correo postal a tu domicilio.

También debes saber que nuestro curso dispone de cómodos resúmenes en los que tienes a tu disposición los puntos más importantes de cada lección. Y en la misma página de cada lección dispones además de toda la información ampliada y completa para resolver todas las dudas. Además, puedes leer el manual en la web o descargar el manual en formato PDF si te resulta más cómodo. Puedes acceder a todo el material del curso (incluido el PDF) de forma totalmente gratuita.

Actualmente el carnet de manipulador de alimentos ya no tiene una fecha de renovación obligatoria, o lo que es lo mismo, ya no caduca. No obstante, las academias de formación solemos recomendar renovar el certificado cada ciertos años para mantener la formación adquirida al día y según la Normativa vigente, que puede variar de unos años a otros. Por lo tanto, renovarlo pasados unos años es la única fórmula que garantiza contar con una formación 100% actualizada.

De hecho, de cara a una posible inspección, el tener el carnet de manipulador alimentos anticuado se puede considerar una negligencia, ya que puede no incluir la Normativa actualizada en, por ejemplo, seguridad alimentaria y alérgenos (nuestro curso sí está actualizado con la última Normativa en alérgenos).

De igual manera, aunque nosotros no establecemos fecha de caducidad en nuestros certificados, sí utilizamos el plazo obligatorio en la anterior Normativa de renovación del certificado. Por lo tanto, nuestra recomendación es actualizar la formación cada 4 años para garantizar que en todo momento se tiene un certificado con la formación actualizada y siguiendo la última normativa.

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Codex Alimentarius - FAO
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